Sítko na klíčení s antracitovou miskou ∅ 16 cm

Semínka nejprve namočte na 15 minut  do vody (1 lžičku až lžíci podle velikosti talířku), poté vodu slijte přes sítko a rozprostřete je rovnoměrně nožem na sítko. První dva dny nechejte semínka ještě zakrytá například polévkovým talířem, aby se nevysušila a 2x denně je roste rozprašovačem. Jak začnou kořínky prorůstat sítkem, rostlinka se stabilizuje a bude možné klíčky 2x denně proplachovat čistou vodou, ideálně ráno i večer. Sklízet vydatné a chutné klíčky můžete zhruba za 5 - 8 dní, podle druhu semene.
Přesto, že tento systém byl vynalezen na výše zmíněné druhy semen, je možné takto pěstovat i jiné typy klíčků, nehodí se však na pěstování obilných klíčků.

 

Klíčky a výhonky jsou skutečným výživovým pokladem. Obsahují velké množství vitaminů, minerálů a enzymů. Hlavně v zimě a na jaře je náš organizmus ohrožený nedostatečným příjmem čerstvé kvalitní zeleniny. Rostlinné klíčky představují jednoduchý a levný způsob, jak v tomto období obohatit stravu o „zelené vitaminy“.

 

Při procesu klíčení začnou v semenech probíhat metabolické děje, které mladé rostlině mají poskytnout dostatek živin. Aktivují se v nich enzymy a až několikanásobně v nich vzroste obsah vitaminů, zejména B a C. Škroby se přeměňují na cukry, bílkoviny se štěpí na aminokyseliny a tuky na mastné kyseliny. Naklíčená semena také obsahují velké množství železa a hořčíku.